| Magazine WASABI |
Le rédacteur en chef déclare :
L'idée était de faire partager ma passion pour la vraie cuisine japonaise et de mieux la faire connaître aux Français. Ayant vécu 5 ans au Japon, je savais que cette cuisine était très variée et trouvais dommage qu'on ne connaisse, en France, que les sushis et les brochettes. Nous nous rendons compte que les sujets sont infinis : nous en sommes au n° 8 et nous n'avons encore jamais traité deux fois le même sujet. Notre démarche a séduit de nombreux acteurs de ce marché qui trouvent important de préserver une image haut de gamme pour la gastronomie japonaise et de ne pas confondre celle ci avec les autres gastronomies asiatiques.
On trouve ce magazine dans les restaurants japonais parisiens et en province, ou dans les centres qui concernent le Japon à Paris, les épiceries, etc.
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(juin 2006)