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| Le voyage et le repas (2) |
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Pour les Japonais, il existe un autre plaisir lié aux voyages : c’est l’eki-ben !!
“L’eki-ben” est le repas à emporter (bentô) que l’on peut acheter à la gare ou dans le train (Le mot “eki” signifie la gare). Normalement, il est présenté dans une boîte qui contient beaucoup de petits plats.
Il existe quelques eki-ben très connus. Chaque magasin d’eki-ben a ses produits originaux et utilise des ingrédients typiquement régionaux.
Par exemple ;
“Ika-meshi” de Mori à Hokkaidô : Calamar assaisonné, farci de riz
“Fukagawa-meshi” de Tokyo : Riz aux palourdes
“Kama-meshi” de Yokokawa à Nagano : Riz aux légumes de montagne dans une petite marmite (On peut garder cette marmite pour faire cuire le riz après consommation de l’eki-ben.)
“Masu-sushi” de Toyama : Sushi aux truitex
“Unagi-bentô” de Hamamatsu : Riz avec de l’anguille grillée
“Gyû-bentô” de Matsuzaka : Riz avec de la viande de bœuf grillée (il existe à Kobe).
“Fuku-meshi” de Shimonoseki : Riz avec du poisson “fugu”
etc.
Aujourd’hui, il existe des boites d’eki-ben auto-chauffantes : on peut donc manger son eki-ben bien chaud, et le savourer dans le train en admirant le paysage de sa fenêtre.
Moi, bien sûr, je fais mon plan de voyage en fonction des eki-bens : dans quelles stations je m’arrêterai, quels eki-ben je choisirai...
Quel dommage qu’on ne les trouve pas en France !!!
(Voir la page “panorama”.)
(décembre 2005) |
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