Le whisky japonais

C’est à la fin de l’ ère d’Edo (1503 - 1868) que le whisky a été présenté par les Américains aux Japonais. En 1871, on a commencé à l’importer, et 50 ans plus tard, le premier whisky japonais a été fabriqué par la société Suntory. Après la Seconde Guerre mondiale, il est devenu très populaire, et quelques entreprises ont commencé à participer à sa fabrication.

Le whisky japonais ressemble un peu à l’écossais (Scotch Whisky), mais il a un caractère propre : il est très corsé, et se savoure donc, au Japon, avec peu d’eau.

Après l’abaissement des tarifs douaniers sur l’alcool, beaucoup de whiskys étrangers ont commencé à se vendre très bon marché au Japon. De plus, la bière et le vin arrivent à se généraliser dans la vie quotidienne des Japonais. Le marché Japonais de l’alcool est toujours très concurrentiel.

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