MAÏS (TÔMOROKOSHI)
Le maïs est originaire d’Amérique centrale et latine, il a été importé la première fois au Japon au 16ème siècle, et on a commencé à le cultiver à Hokkaido à l’ère Meïji (1868-1912). Aujourd’hui le Japon importe une grande quantité de maïs, mais 75% de cette importation est réservée à l’alimentation animale. On le mange en le faisant cuire ou griller, et le mettant dans les plats sautés, les soupes, etc. Le maïs est riche en glucides, en protéines, en vitamines B1, B2 et E, en fibres alimentaires, etc.
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