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	HARICOT BLANC (SEC)
Le haricot blanc existe aussi au Japon. Il est originaire d’Amérique centrale et d’Amérique latine, et il a été importé au Japon au 17ème siècle par un bonze nommé Inguen. C’est d’ailleurs le nom que l’on donne à ce haricot au Japon : « inguen ». Au japon, il y a deux sortes représentatives de haricot blanc : le Tebô-mamé, et le Daifuku-mamé. Il existe encore le « Shirahana-mamé », qui a presque le même goût et le même usage qu’eux, mais qui n’est pas de la même famille. Le haricot blanc est riche en glucides, en minéraux, en fer, en vitamines B1 et B2 et en fibres alimentaires. Finalement il est très nutritif ! En France, on l’utilise normalement pour les plat s salés, mais au Japon, on l’utilise surtout pour faire des plats sucrés !
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