| WAGARASHI (MOUTARDE JAPONAISE) |
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On l’utilise pour faire une sauce de soja ou du miso à la moutarde, etc. On peut l’obtenir sous forme de poudre en boîte ou de pâte en tube.
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| C’est une sorte de moutarde brune. (la moutarde française est faite de moutarde brune et de moutarde noire ; la moutarde américaine est faite de moutarde blanche) Elle est faite à partir de poudre de graine de moutarde à laquelle on ajoute de l’huile, du sucre, du sel, etc. . On l’utilise pour faire une sauce de soja ou du miso à la moutarde, etc. On peut l’obtenir sous forme de poudre en boîte ou de pâte en tube. |
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